Über uns

Schon lange hat uns gestört, dass unser eigener Müll und die Menge an Plastik-verpackungen immer größer wurde. Nach jedem Einkauf füllte sich unsere gelbe Tonne. Beim Einkaufen haben wir mal näher hingeschaut und haben dabei mit Erschrecken festgestellt, wieviel Plastik mit den Lebensmitteln verkauft wird. Obst und Gemüse in Plastikschalen und zusätzlich mit Plastikfolie umwickelt; Brötchen einzeln verpackt in Plastik; und und und... Die Liste ist lang. Auch die medialen Meldungen über Plastik im Meer und der Natur und das unnütze Wegwerfen von Lebensmitteln fanden wir alarmierend. Wir haben uns überlegt, wie wir machen können, um unseren Beitrag zum Umweltschutz zu leisten. So entstand die Idee, einen Unverpacktladen zu eröffnen. Schnell fand sich ein Raum bei uns im Haus, der bis dahin nur als Lager genutzt wurde. In monatelanger Arbeit bauten wir diesen um. Parallel haben wir überlegt, welche Produkte wir anbieten wollten und haben uns auf die Suche nach Anbietern gemacht. Denn neben den unverpackten Lebensmitteln war es uns auch wichtig, Anbieter zu finden, die mit ihren Produkten zu unserem Konzept "Unverpackt - Feinkost - Regional" passten. 
Mit einer über 40-jährigen Erfahrung in der Gastronomie, den Beruf Koch von der Pike auf gelernt, war auch schnell die Idee geboren, aus eigener Produktion Gerichte ohne Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Glutamate zu produzieren. Das Ganze eingekocht in Portionsgläsern mit Pfand bereichert unsere Feinkostpalette. Dazu kommen noch über 30 verschiedene Salate, Salatsoßen, Frischkäsezubereitungen. Und auch das Süße kommt nicht zu kurz. So wird Joghurt, natur und mit Frucht, aus Milch von heimischen Kühen hergestellt. Eine Auswahl von Fruchtaufstrichen (Marmelade; Konfitüre) runden die Palette ab.